Mon vin rouge préféré est le Saint-Joseph émanant des Côtes du Rhône

Une bouteille, même de date récente, ne peut que faire l'affaire d’un gourmet doublé d’un bon vivant. Le 19 octobre dernier, j'en ai fait l'expérience, dans une brasserie, en compagnie de l'abbé Guillaume de Tanoüarn qui m'a initié à cet excellent cru dont je me souviens encore. Une côte de bœuf saignante et bien grillée sur les côtés l'accompagnait (et non l'inverse pour une fois). Vin légèrement poivré restant longtemps en bouche, ce Saint-Joseph se dégustait savamment, convenant parfaitement à notre palais comme à notre discussion. Il s’agissait d’une invitation involontaire à la messe au centre Saint-Paul puisque ce dernier se trouve rue Saint-Joseph à Paris. Les voies de Dieu sont décidemment impénétrables.

Arnaud Guyot-Jeannin